左近白梅ダマスカス　小柳刃包丁

左近白梅ダマスカス　両刃　割込　和包丁

ステンレス層とニッケル層が交互に織りなす複雑な鍛造模様が美しい多層ニッケル・ダマスカス製品です。2000年以上も前にシリアで完成されたダマスカス刀の製法現代版として再現した匠の技を検証下さい。丹念に幾重にも鋼を重ねハンドメイドされた刃は指紋のように一本一本が違った多層（全73層）模様を持っており、ゆえに同じ刃紋の包丁はありません。

日本古来の割込構造ー切れ味と研ぎやすさを持たせる
鋼部にモリブデン・ヴァナジウム高炭素ステンレス鋼を使用、地鉄部はステンレスをしのぐ強力な防錆性をもつニッケルとステンレスの多層接合鋼を使用しています。

柄は最高級天然木、紫檀八角を使っています。