SAKON+とアルチザン・クラシック、オクタ以外の包丁は、手作りのため全長・刃渡り、重量に多少の誤差があります。

【左近叢雲 槌目 ペティ(刃渡り:135mm)】

左近叢雲 槌目 ペティ(刃渡り:135mm)
左近叢雲 槌目 ペティ(刃渡り:135mm)

左近叢雲
ステンレス本割込・槌目
切れ味と研ぎやすさをを備える本割込。
芯材に高炭素モリブデン鋼AUS8、地鉄に極軟質ステンレスSUS405を使用した3層本割込構造です。
共に14.5%のクロム含有鋼材のため、極めて高い耐食性を誇り、焼き戻し後HRC60の高硬度に仕上げられたAUS8ブレードは、切れ味の保持力に優れています。

左近叢雲槌目シリーズ
シリーズ名「叢雲」は神話伝説の天叢雲剣(あめのむらくものつるぎ)をイメージし、ブレード表面の独特な槌目模様は文字通り群雲を想起させます。
シノギ線の下部、鋼との境界部分は希少な石粉を使用した伝統的な「クモラシ」法で仕上げられています。


ハンドル材
耐水性に優れたパッカウッド(積層強化木)を使用し、ステンレス鍔(つば)とリベット3点止めによる本通しのハンドル構造は、抜群の耐食性と高硬度な仕上がりになっています。

・[品番]商品名 [152741] 左近叢雲 槌目 ペティ(刃渡り:135mm)
・備考 刃渡り:135mm/全長:24.3cm
重量:85g
刃の形状:両刃
ハンドル素材(カラー):パッカーウッド(ブラック)
「左近叢雲」のブランド名は刻印されていません。ご希望の方は「お客様情報・発送先入力」画面の「その他」にブランド名希望とご記入ください。
・商品価格 9,528 円/丁 (税込

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