SAKON+とアルチザン・クラシック、オクタ以外の包丁は、手作りのため全長・刃渡り、重量に多少の誤差があります。

【左近白梅 片刃 出刃(刃渡り:150mm)】

左近白梅 片刃 出刃(刃渡り:150mm)
左近白梅 片刃 出刃(刃渡り:150mm)


左近白梅作包丁 片刃 

さびにくい
切れ味の良い
研ぎやすい
これら全てを充たす 和包丁の極みです。
1982年にオリジナルモデルが開発され、古典的なスタイルを保持しながら耐蝕性が加わり、和包丁の「新しい伝統」として4半世紀を経過しております。
グリップはウェンジ天然木を使用しています。

1 高い硬度と耐摩耗性ー最高の切れ味が長時間持続
鋼部に使用している高炭素モリブデンステンレス鋼AUSー8Aは炭素の含有が高くモリブデン、ヴァナジウム配合により高硬度(HRC60度)と耐摩耗性が得られます。
2 ステンレス本鋼付構造ー切れ味が良く薄く研ぎ上げる
地鉄部には極軟質SUSー405ステンレスを使用し、本製品は二層クラッド材の割込構造になっています。 この地鉄はJIS規格で最も軟質のステンレスで、この軟らかさによって切れ味良く薄く研ぎ上げることが出来ます。
3 抜群の耐蝕性ー刃全体がさびにくい
鋼部のAUSー8A、地鉄部のSUSー405共にクロムの含有%(14.5%)が高く刃全体の錆びに対する強さが特筆されます。

・[品番]商品名 [153502] 左近白梅 片刃 出刃(刃渡り:150mm)
・備考 刃渡り:150mm/全長:28cm
重量:235g
刃の形状:片刃
ハンドル素材:ウェンジ天然木
・商品価格 17,094 円/丁 (税込
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