SAKON+とアルチザン・クラシック、オクタ以外の包丁は、手作りのため全長・刃渡り、重量に多少の誤差があります。
| 【アルチザン・オクタ 三徳（刃渡り：155mm）】 |
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セラミック（セラミックス）包丁 セラミック包丁の新たなマイルストーンをお届けします。 1986年よりジルコニア・セラミック刃の加工研磨職人として、また、木柄素材の高級ハンドルとセラミック刃の接合スペシャルとしてノウハウを結実させた、セラミック・アルチザンシリーズ。 進化した”上質”をお確かめ下さい。 カーバライジング・ブラックのセラミック刃と、伝統的な八角和包丁柄を融合させたスタイルです。 職人による手研ぎ、漆黒のプレードと共に、手にする喜びを感じて戴けるハイエンドモデルです。 ＊カーバライジング・ブラック：炭素を添加し焼成する事で、硬度、切れ味の持続性を増した黒色（当社比約20％UP） ＊八角和包丁柄：最高級和包丁にのみ採用されるグリップ感と気品に富む八角スタイルのハンドル 一般に包丁が切れにくくなるのは、刃が磨耗したり錆びるからです。セラミック包丁はダイヤモンドに次ぐ硬さを持ち、極度に磨耗しにくく、しかも金属でないために永久的に錆びることがありません。 また、酸やアルカリに侵されないのが特徴です。 塩分の多い食品でも安心して使え、傷もつきにくいのでいつも清潔です。 さらに金属イオンを発生させないので、食べ物を切ったときの臭いが残らず、果物、野菜、肉いずれの食材にも使って頂けます。 お手入れもカンタン！さっと拭くだけで購入時の輝きと切れ味を保ちます。 長期間切れ味が持続！ 酸化ジルコニアを主成分とし、超高温下で焼成されたセラミック刃体は、ダイヤモンドに次ぐ硬さを持っています。極めて磨耗に強い為、購入時の鋭い切れ味が通常の金属包丁の10倍以上長時間持続します。 |
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